Pommes de terre aux épinards

Préparation

• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
• Ajoutez le cumin, l’ail et le piment, l’oignon. Mélangez pendant 2 ou 3 minutes.
• Ajoutez les épices (curcuma, coriandre, curry) et la tomate et mélangez.
• Mettez un peu d’eau pour ne pas que les épices brûlent.
• Laissez cuire les tomates pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et l’épinard, le sel, mélangez et couvrez puis laissez une vingtaine de minutes le temps que les pommes de terre soient cuites, remuez de temps en temps.
• Le plat est prêt, servez-le avec de la semoule, du riz.