Poulet sauté d'Yvetot aux pommes

Préparation

• Coupez le poulet en morceaux.
• Faites blondir chacun des morceaux au beurre dans une sauteuse, puis sortez-les quand les morceaux ont pris couleur et sont bien saisis.
• Laissez la sauteuse de coté, elle servira plus tard.
• Préchauffez votre four th.6 soit 180°C.
• Épluchez à l'économe, les pommes et coupez-les en quatre.
• Retirez pépins et cloisons, et faites des tranches d’1 cm d’épaisseur.
• Placez au fond d’une cocotte très profonde une couche de pommes.
• Continuez avec une couche de morceaux de poulet.
Salez et poivrez chaque couche.
• Couvrez avec le reste de pommes.
• Déglacez la sauteuse ayant servi à faire dorer le poulet avec le demi verre de Calvados, et versez le tout dans la cocotte.
• Couvrez et mettre au four moyen pendant environ 45 min.