Poussins de pâques

Préparation

• Faites cuire les oeufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante pour avoir une cuisson d’oeufs durs.
• Laissez-les refroidir puis retirez la coquille.
• Coupez un chapeau sur les oeufs.
• Retirez délicatement les jaunes d’oeufs.
• Dans un petit bol, écrasez les jaunes d’oeufs avec une fourchette. Incorporez la mayonnaise jusqu'a consistance d'une purée. Salez et poivrez.
• Remplissez les blancs d’oeufs évidés de cette crème.
• Disposez les chapeaux.
• Epluchez la carotte, coupez des rondelles puis celles-ci en deux pour faire une forme de bec.
• Placez le bec en carotte sur la crème.
• Ajoutez deux gros grains de poivres pour les yeux.
• Et voici 6 petits poussins à déguster.