Ragoût de la sorcière

Préparation

• Dorez la viande de boeuf dans une cocotte avec un peu d'huile, quelques cubes à la fois.
• Retirez et réservez.
• Dans une poêle, déposez 1 cuillère à soupe d'huile, cuisez les champignons environ 3 minutes. Retirez et réservez.
• Ajoutez le bouillon dans la cocotte et portez à ébullition.
• Incorporez la viande, les tomates, les assaisonnements.
• Baissez le feu à faible, couvrez et laissez mijoter 45 min, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
• Ajoutez les cubes de citrouille et cuisez à découvert environ 30 minutes.
• Ajoutez les courgettes et les champignons et laissez cuire min, à couvert ou jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais encore croquantes.
• Incorporez la fécule déjà délayée et portez à ébullition sur feu modéré, en remuant constamment, et laissez bouillir 1 min seulement.
• Servez sur des pâtes ou du riz blanc.