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Recette de beghir (crêpes d'algérie)

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Recette de beghir (crêpes d'algérie)

Ingrédients

  • 2 tasses et demi farine
  • 2 tasses de semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. a soupe de sucre en poudre
  • 3 tasse et demi d'eau tiède
  • 1 noix de levure de boulanger
  • 1 sachet de levure chimique

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 louche
  • 1 pinceau
  • 1 saladier

Préparation

  • Diluez la levure avec de l'eau chaude ajoutez ensuite la farine et la semoule, le sel, le sucre bien travailler le mélange.
  • Délayez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène.
  • La laisser reposer afin qu'elle double de volume. (environ 40 min.)
  • Au moment de la cuisson, faire préchauffer la poêle a température moyenne, des que vous la sentez assez bien chauffée, la rincer avec un peu d'eau froide, égoutter et ajouter de suite une louche de pâte.
  • Mettez sur le feu a nouveau et des que vous voyez des trous se forment et que la crème est devenu pâteuse. Alors la changer de face.
  • Laissez encore 2 minute et la disposer sur un plat.
  • Vous pouvez grâce a un pinceau arroser les crêpes d'huile d'olive.
  • Servir de suite .

Commentaire(s)

  • Ces crêpes se conservent jusqu'à 4 mois au congélateur.
  • Servir avec un peu de sucre, de miel ou des votre garniture favorite.
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