Brochettes de Saint-Jacques et crevettes au bacon

Préparation

• Escalopez les Saint-Jacques en deux dans l'épaisseur.
• Enroulez chaque moitié dans une tranche de bacon.
• Enfilez-les sur les brochettes en alternant avec les crevettes.
• Mélangez l'huile avec le vin blanc, les échalotes hachées finement et le persil haché.
• Salez et poivrez.
• Faites mariner les brochette dans ce mélange pendant au moins 2 heures.
• Faites cuire les brochettes 8 à 10 minutes sur le barbecue ou sous le grill, en les tournant régulièrement et en arrosant de marinade.
• Servez avec la marinade réduite à feu doux.