Bûche pommes et noix

Préparation

• préchauffez votre four à 180° (th 6)
• dans un bol mélangez le sucre et le sucre vanillé
• épluchez les pommes et les couper en lamelles fines
• les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre (pour qu'elles soient plus molles)
• réchauffer le beurre pour qu'il soit liquide
• étalez une feuille de brick et, à l'aide d'un pinceau, la beurrer.
• la saupoudrer du mélange de sucre.
• posez dessus une autre feuille de brick et renouvelez l'opération autant de fois qu'il y a de feuille.
• Sur un long côté du "biscuit" ainsi obtenu, étalez la noix en poudre, les lamelles de pommes et les noix concassées. prenez soin de laisser quelques centimètres (2/3) pour pouvoir rouler le gâteau
• saupoudrez à nouveau du mélange de sucre et mettez un filet de salidou
• saisissez le biscuit par les quelques centimètres laissés et enroulez le biscuit sur lui-même en rentrant les extrémités au fur et à mesure
• posez la bûche ainsi formée sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé
• badigeonnez le dessus avec du beurre et enfournez pendant 30 min
• Servir la bûche encore tiède (ou froide) saupoudrée de sucre glace et décorée d'un filet de salidou