.

Cupcakes Citron Meringué

grande photo
Cupcakes Citron Meringué : 0/5 Cupcakes Citron Meringué : 0/5 Cupcakes Citron Meringué : 0/5 Cupcakes Citron Meringué : 0/5 Cupcakes Citron Meringué : 0/5
Pour 10
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Cupcakes Citron Meringué

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre
  • 8 cl de lait
  • 185 g de farine
  • 2 cuil à café de levure chimique
  • le zeste d'1/2 citron
    • Pour le Lemond Curd :
  • 1 oeuf
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 cuil à soupe de Maïzena
  • 15 cl de jus de citron
  • le zeste d'un citron
  • 40 g de beurre
    • Pour la meringue :
  • 4 blancs d'oeufs
  • 220 g de sucre glace

Matériel

  • 10 moules à cupcackes
  • 1 batteur
  • 1 poche à douille
  • 1 cuillère en bois
  • 1 casserole
  • 1 zesteur
  • 1 gril
  • 1 four

Préparation

  • Fouettez les oeufs et le sucre.
  • Ajoutez le beure fondu, le lait, la farine tamisée, la levure et le zeste du 1/2 citron.
  • Remplissez-en les caissettes aux trois-quarts.
  • Cuisez 18 minutes au four à 180° (th 6).
    • Pour le Lemond Curd :
  • Fouettez l'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment.
  • Incorporez la Maïzena, le jus de citron bouillant et le zeste rapé, faites épaissir sur feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre en petits dés.
  • Creusez le centre des cupcackes et déposez 1 cuil. de lemon curd.
    • Pour la meringue :
  • Fouettez les blancs d'oeufs en neige.
  • Incorporez le sucre en continuant de fouettez.
  • Déposez la meringue à la poche à douille sur les gâteaux et faites les dorer sous le gril du four.
    • -Décorer avec du vermicelle sucré ou des motifs découpés dans de la pâte à sucre.

Commentaire(s)

    Vous pouvez trouver du Lemond curd en grande surface déjà tout prêt.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...