Financier chocolat

Préparation

• Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier puis incorporez les blancs d'oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
• Préchauffez le four th°6 soit 180°C.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu tès doux, jusqu'à obtention d'un beurre noisette, puis versez-le dans la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.
• Remplissez les moules à financiers bien beurrés, jusqu'au 3/4, et enfournez-les.
• Laissez vuire une vingtaine de minutes en surveillant pour qu'ils ne soient pas trop colorés. Baissez le four si nécessaire, ou couvrez d'une feuille d'alu.
• Laissez refroidir, puis démoulez, dressez sur une assiette avec une bonne chantilly maison, our une crème anglaise, ou une simple boule de glace au café.