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Pâte à choux

Recette de cuisine : Pâte à choux
Pâte à choux : 0/5 Pâte à choux : 0/5 Pâte à choux : 0/5 Pâte à choux : 0/5 Pâte à choux : 0/5
Pour 20 choux
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Pâte à choux

Ingrédients

  • 150gr de farine
  • 100gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 20 cl d'eau
  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre

Préparation

  • Couper le beurre en petit morceaux, le mettre à bouillir avec l’eau, le lait, le sel et le sucre.
  • Ajouter en une fois la farine et remuer vivement avec une cuillère en bois, cuire encore quelques minutes la panade obtenue pour l’assécher.
  • Laisser refroidir la préparation à température ambiante pendant 10 minutes et ajouter les oeufs un par un jusqu'à obtenir un ruban un peu cassant lorsque vous levez la cuillère, souvent le 4ème oeuf n'est pas nécessaire.
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