Trouver une recette
Accueil
Recettes de cuisine
Toutes les recettes
Saisir une recette
Forum
Forum
Derniers messages
Rechercher un sujet
Sujets sans réponse
Annonces culinaires
Toutes les annonces
(64)
Livres
(26)
Ustensiles
(1)
Aliments
(2)
Electroménager
(8)
Vin & alcool
(0)
Art de la table
(18)
Emplois
(2)
Mobilier
(3)
Divers
(4)
Déposer une annonce
Bonnes adresses
Toutes les adresses
(24)
Cours de cuisine
(24)
Restaurants
(0)
Chef à domicile
(0)
Jeux concours
Tous les jeux
Mon compte
Se connecter
S'inscrire
Mot de passe perdu
Liste des membres
Anniversaire du jour
.
Aubergines farcies
Pour 4 personnes
temps de préparation :
00h30
temps de cuisson :
00h40
temps de repos :
00h
difficulté :
coût :
déposée par :
virginie
Recette de cuisine
>
Aubergines farcies
Ingrédients
200 g d'épaule d'agneau sans os
4 petites aubergines
3 tomates
2 oignons
3 gousses d'ail
80 g de gruyère râpé
2 c. Ã soupe de jus de citron
2 c. à soupe de persil ciselé
1 c. à café de piment en poudre
10 c. Ã soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermo. 6).
Coupez les aubergines en deux dans la longueur, puis quadrillez la chair en profondeur avec un couteau pointu, sans entamer la peau. Rangez-les sur une plaque, arrosez-les chacune de 1 c. Ã soupe d'huile d'olive, enfournez et faites cuire 30 min.
Coupez la viande en très petits dés. Plongez les tomates 20 secondes dans l'eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
Faites rissoler les dés d'agneau 3 min avec 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, salez et poivrez. Faites cuire 5 min, incorporez les dés de tomate et laissez mijoter 10 min en remuant régulièrement. Retirez du feu, ajoutez le persil, le piment et le jus de citron.
Sortez les aubergines du four, puis creusez-les à la petite cuillère sans abîmer leur peau. Hachez la pulpe et mélangez-la au contenu de la sauteuse. Répartissez la farce obtenue dans les aubergines, parsemez de gruyère et faites gratiner 10 min.
Servez aussitôt.
.
Newsletter
Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.
Suivez-nous ...