Brioche

Préparation

• Dans une casserole ou au micro onde, faire fondre le beurre.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l'eau fraîche.
• La pâte obtenue doit rester souple. Placer le saladier couvert et bien fermé dans le réfrigérateur et laisser lever la pâte 3h30 au minimum, l'idéal est une nuit entière de repos.
• Sur une surface farinée, étaler la pâte, travailler la pâte en boule, puis la disposer dans les moules à cuisson. Laisser lever la pâte une heure dans un endroit tiède.
• Préchauffer le four, puis enfourner les plats jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.