Carottes râpées à l'orange

Préparation

• Récupérez l'équivalent d'une cuillère à café de zestes très fin d'orange et faites des zestes plus épais pour la décoration.
• Coupez quelques morceaux d'orange en petits carrés et pressez le reste.
• Mélangez le jus de citron avec le jus d'orange, ajoutez la cuillère à café de zestes d'orange et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Epluchez et râpez les carottes puis disposez-les dans un saladier.
• Parsemez les carottes râpées de la sauce.
• Ajoutez les zestes épais et les morceaux d'orange.
• Remuez et servez bien frais.