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Tarte à la fraise

Recette de cuisine : Tarte à la fraise
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Pour 8 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h60
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Tarte à la fraise

Ingrédients

  • Une pâte sablée
  • 750 g de fraises
  • Crème pâtissière :
  • 1/2 l de lait
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 bâton de vanille fendu (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)
  • 60 g de farine
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Un plat à tarte
  • Une casserole

Préparation

  • Pour la crème pâtissière :
  • Faites chauffer dans une casserole le lait, la vanille et une pincée de sel.
  • Pendant que le lait chauffe, travaillez dans un récipient le sucre et les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine.
  • Ajoutez la préparation au lait et continuez à chauffer à feu doux tout en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Enlevez la crème du feu et laissez refroidir en disposant un film protecteur sur la casserole pour éviter la formation d'une croûte à la surface.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites cuire la pâte sablée à blanc pendant environ 15 mn en mettant dessus un papier sulfurisé avec des noyaux ou légumes secs.
  • Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir à température ambiante.
  • Lavez les fraises et les équeutez.
  • Etalez la crème pâtissière sur la tarte et déposez dessus les fraises en rang serré.
  • Dégustez.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez ajouter avec un pinceau, de la confiture de fraise sur les fraises pour un effet brillant.
  • Vous pouvez aussi, ajouter des morceaux d'amandes sur la tarte pou la déco.
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