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Tiramisu

Recette de cuisine : Tiramisu
Tiramisu : 0/5 Tiramisu : 0/5 Tiramisu : 0/5 Tiramisu : 0/5 Tiramisu : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Tiramisu

Ingrédients

  • 3 gros oeufs
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1/2 litre de café noir non sucré
  • 30 g de poudre de cacao amer
  • 10 cl d'amaretto

Matériel

  • 1 fouet
  • 1 cafetière
  • 1 plat à gratin
  • 1 passoire pour tamiser le chocolat en poudre
  • du film alimentaire pour le couvrir et le laisser au repos dans le frigo pendant 4 h.

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Mélangez les jaunes + sucre + sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone au fouet.
  • Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  • Préparez du café noir, puis ajoutez l'amaretto.
  • Mouillez les biscuits dans le café.
  • Tapissez le fond d'un plat à gratin carré (de préférence) avec les biscuits.
  • Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.
  • Alternez biscuits et crème. Terminez par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
  • Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Commentaire(s)

  • Le tiramisu est meilleur lorsqu'il a reposé une nuit entière.
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