Tiramisu aux framboises et palets Bretons

Préparation

• Séparez les jaunes et les blancs.
• Mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs et le mascarpone.
• Montez les blancs en neige.
• Mélangez délicatement les deux préparations afin d'obtenir une crème onctueuse en faisant attention à ce qu'elle ne devienne pas trop liquide.
• Pour faire le coulis, mettez les framboises dans un mixeur avec le sucre glace et le jus de citron.
• Dans un plat ou dans des verrines, émiettez les palets sur une hateur de 1 cm environ, puis recouvrir du mélange obtenu.
• Laisser prendre 3 ou 4 heures au réfrigérateur.
• avant de servir, recouvrez votre tiramisu de coulis de framboise.