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Salade de pomme de terre et salicorne

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h40
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Salade de pomme de terre et salicorne

Ingrédients

  • 250 g de mesclun
  • 200 g de salicorne nature
  • 1 botte de radis
  • 250 g de pommes de terre à chair jaune
  • 250 g de pommes de terre à chair violette
    • Pour la vinaigrette
  • 4 cuil. à soupe d'huile végétale
  • 1,5 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • un peu de ciboulette
  • cerfeuil et persil
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
  • Laissez-les tiédir avant de les éplucher et de les couper en rondelles. Lavez et essorez le mesclun.
  • Lavez les radis et coupez-les en rondelles.
  • Égouttez la salicorne.
  • Mélangez tous les ingrédients de la salade.
  • Préparez enfin la vinaigrette en mélangeant le vinaigre à l’huile, puis aux fines herbes ciselées.
  • Assaisonnez la salade avec cette vinaigrette, salez et poivrez à votre goût et servez.

Commentaire(s)

  • Si vous n'avez pas les pommes de terre à chair violette, prenez 500 g de pommes de terre à chair jaune.
  • Ajoutez selon vos goût, des graines de tournesol, des herbes.
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