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Salade du Pays de Brive

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Salade du Pays de Brive

Ingrédients

  • 1 boîte de foie gras entier (200gr)
  • 3 pommes golden
  • 1 branche de céleri
  • 1 gros citron
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
  • 1 belle truffe cuite ou crue

Matériel

  • 1 économe
  • 1 couteau
  • 6 assiettes
  • 1 saladier

Préparation

  • Épluchez et épépinez les pommes.
  • Les couper en grosse julienne, et les mettre dans un jus de citron.
  • Ajoutez-y le céleri, coupé également en julienne, puis la truffe coupée très fine.
  • Ajoutez l'huile, une pincée de sel et de poivre.
  • Mélangez le tout délicatement, et dressez sur chaque assiette.
  • Enfin, garnissez le dessus avec des copeaux de foie gras.
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