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Salade terre-mer à la toscane

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Salade terre-mer à la toscane

Ingrédients

  • 300 g de gambas cuites
  • 350 g de haricots blancs (au naturel)
  • 1 petite boite de cœur de palmier
  • 1 avocat
  • 1 oignon rouge
  • 1 salade feuille de chêne
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 5 cl de jus de citron
  • 5 cl de crème liquide
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 essoreuse à salade
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 bol

Préparation

  • Décortiquez les gambas cuites, égouttez les cœurs de palmier et coupez-le en lamelles.
  • Pelez et émincez l’oignon, pelez l’avocat, ôtez le noyau et coupez-le en tranches.
  • Lavez et essorez la salade.
  • Rincez et égouttez les haricots blancs.
  • Réunissez dans un saladier les feuilles de salade, les cœurs de palmier, les haricots blancs, l’avocat, l’oignon rouge et les gambas, puis salez et poivrez.
  • Dans un bol, fouettez la moutarde et la crème, puis ajoutez l’huile et le citron. Salez et poivrez.
  • Versez la sauce sur la salade, remuez et servez aussitôt.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez terminer le décor en ajoutant des pousses de soja et des fines herbes.
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