samboussik au poisson

Préparation

• Mettez la farine dans un saladier, formez un puits et versez l’huile d’olive en mélangeant du bout des doigts.
• Ensuite ajoutez l’eau petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle et homogène.
• Recouvrez le saladier d’un linge et laissez reposer 30 min au frais.
• Entre temps, faites revenir les pignons dans l’huile chaude.
• Ensuite égouttez les et réservez.
• Dans la même poêle, faites revenir l’ oignon et le poisson émietté.
• Laissez cuire et rajouter de la cannelle, la coriandre. Salez et poivrez. Laissez cette farce refroidir.
• Prenez la pâte, découpez des cercles de la taille désirée et garnissez les de la farce, puis refermez le samboussik en pressant les bords avec les doigts (forme de chausson).
• Faites les frire puis égouttez sur un papier absorbant.