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Saumon sauté au citron

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Saumon sauté au citron : 0/5 Saumon sauté au citron : 0/5 Saumon sauté au citron : 0/5 Saumon sauté au citron : 0/5 Saumon sauté au citron : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Saumon sauté au citron

Ingrédients

  • 600 g de filets de saumon
  • 2 tomates moyennes
  • 1 citron
  • 1 poivron vert moyen
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 3 tours de moulin à poivre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

Matériel

  • 2 poêles

Préparation

  • Découpez le poisson et les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur, ainsi que pour le poivron sans oublier de lui retirer les graines.
  • Découpez le citron en très minces rondelles.
  • Faites chauffer dans une poêle 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide jusqu'à dégagement d'une buée. Y ajouter poisson, citron et tomate. Faites sauter 2 minutes, en remuant doucement 1 ou 2 fois.
  • Ensuite, réglez à feu doux, couvrir et laisser cuire 7 minutes.
  • Faites chauffer dans une seconde poêle 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide jusqu'à dégagement d'une buée. Y ajouter poivron, sel et poivre. Faire frire 2 minutes.
  • Versez le contenu de la première poêle sur un plat de service, en prenant soin de défaire les tranches de poisson le moins possible.
  • Dispose les rondelles de poivron sur le pourtour du plat. Servir chaud, avec du riz ou des nouilles

Commentaire(s)

  • Utilisez si vous aimez le goût plus fort, des piments verts au lieu du poivron.
  • Vous pouvez remplacer le saumon par le colin, le lieu noir ou n'importe quelle sorte de poisson à chair blanche et ferme.
  • Si vous pensez que le poisson sera trop fade, ajoutez en fin de cuisson un mélange de 4 cuillerées à soupe de sauce tomate et de 2 cuillerées à soupe de sauce de soja (ou sauce Worcestershire).
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