Sèche

Préparation

• Préchauffez le four th.5 (150°C).
• Versez la farine dans une terrine, creusez une fontaine.
• Dans le creux, mettez le sel, le sucre en poudre, les oeufs entiers, la crème et la moitié de l'huile.
• Travaillez rapidement du bout des doigts, en incorporant peu à peu la farine.
• La pâte doit être assez ferme.
• Huilez une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur la lèche-frite du four.
• Abaissez la pâte au rouleau, aussi finement que possible ; posez l'abaisse sur le papier.
• En surface, parsemez le beurre en noisettes et le sucre cristallisé. Mettez au four pendant 20 min.
• Servez froid pour accompagner une salade de fruit, de la glace ou une simple tasse de thé ou café.