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soupe à l'oignon

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soupe à l'oignon : 0/5 soupe à l'oignon : 0/5 soupe à l'oignon : 0/5 soupe à l'oignon : 0/5 soupe à l'oignon : 0/5
Pour 4 à 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  soupe à l'oignon

Ingrédients

  • 100 g d'oignon
  • 60 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 1 litre 1/2 d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100 g de gruyère rapé
  • 12 rondelles de pain

Matériel

  • Une soupière

Préparation

  • Faire revenir doucement au beurre les oignons émincés finement ; Lorsqu'ils sont bien roussis, les saupoudrer de farine, laisser brunir légèrement, puis mouiller avec l'eau ; saler, poivrer et laisser cuire le tout 10 mn.
  • Déposer les tranches de pain parsemées d'un peu de gruyère frais dans la soupière, verser le potage dessus et couvrir environ 10 mn avant de servir.

Commentaire(s)

  • Si on ne souhaite pas servir cette soupe avec l'oignon, on peut la passer au dessus d'un tamis en la versant sur le pain.
  • On peut également servir cette soupe gratinée (avec ou sans oignon) ; il faut alors augmenter légèrement la quantité de farine pour qu'elle soit un peu plus épaisse. Verser la soupe dans une soupière allant au four, parsemer la surface de fromage râpé, puis mettre à four bien chaud jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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