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Soupe à l'oignon gratinée

Recette de cuisine : Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée : 0/5 Soupe à l'oignon gratinée : 0/5 Soupe à l'oignon gratinée : 0/5 Soupe à l'oignon gratinée : 0/5 Soupe à l'oignon gratinée : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h25
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Soupe à l'oignon gratinée

Ingrédients

  • 1 kg d'oignon (les petits ont plus de goût)
  • 50 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 litres d'eau
  • Poivre
  • Pain pour les croutons
  • 200 gr de gruyère rapé

Préparation

  • Eplucher et émincer les oignons
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre puis dorer les oignons à feu moyen en remuant souvent. Attention de ne pas mettre le feu trop fort, sinon les oignons vont griller.
  • Tout en remuant, ajouter la farine.
  • Déglacer les sucs avec le vin blanc, puis ajouter l'eau.
  • Poivrer et laisser bouillir 20 minutes
  • Préchauffer le four en position grill pendant 10 min.
  • Griller les tranches de pain des deux cotés.
  • Dans des bols adaptés, verser la soupe, déposer les tranches de pain grillées, puis recouvrir de gruyère rapé et mettre au four en position grill pendant 5 minutes.
  • Servir chaud

Commentaire(s)

  • Si les oignons sont trop gros on peut ajouter un cube de bouillon, car plus les oignons sont gros, moins ils ont de goût.
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