.

Soupe au potiron

Recette de cuisine : Soupe au potiron
Soupe au potiron : 0/5 Soupe au potiron : 0/5 Soupe au potiron : 0/5 Soupe au potiron : 0/5 Soupe au potiron : 0/5
Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Soupe au potiron

Ingrédients

  • 1 potiron (environ 1kg)
  • 500 g de pommes de terre
  • 200 g de crème de fraîche
  • 50 cl de bouillon de volaille ou deux cubes de bouillon
  • noix de muscade
  • persil
  • sel et poivre
  • croutons de pain
  • du gruyère rapé

Matériel

  • Un Mixeur
  • Une soupière pour la présentation

Préparation

  • Enlever la peau du potiron et la partie filandreuse. Puis découper grossièrement la pulpe en cube.
  • Epelucher les pomme de terre
  • Faire cuire à la vapeur pomme de terre et potiron (à peu près 25 minutes)
  • Faire chauffer le bouillon de vollaile
  • Mixer le potiron et les pomme de terre, en ajoutant le bouillon.
  • Dans une casserole, mélanger les légumes mixés et la crème fraîche, et assaisonner avec la noix de muscade, un pincée de sel, et un petite touche de poivre.
  • Dès que la soupe commence à bouillir, la verser dans un soupière. Deposer ensuite, quelques feuilles de persil grossièrement haché.
  • Proposer du gruyère rapé à ajouter directement dans la soupe.

Commentaire(s)

  • On peut remplacer la crème par du boursin pour donner un goût d'ail à la soupe.
  • On peut aussi remplacer le potiron par de la courge muscade
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...