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Soupe d'automne
Pour 6 personnes
temps de préparation :
00h45
temps de cuisson :
00h
temps de repos :
00h
difficulté :
coût :
déposée par :
virginie
Recette de cuisine
>
Soupe d'automne
Ingrédients
800 g de potiron
800 g de châtaignes en conserve
1 petit oignon blanc
20 cl de crème fraiche
Noix de muscade
Beurre
Sel et poivre
Préparation
Epluchez et émincez l'oignon.
Détaillez le potiron en gros dés.
Dans un faitout, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon. Laissez-le revenir jusqu'Ã ce qu'il devienne translucide puis ajoutez le potiron.
Laissez fondre le potiron à feu doux puis ajoutez un litre d'eau. Lorsque l'ensemble commence à frémir, ajoutez les châtaignes égouttées et laissez cuire à feu doux une demi-heure environ.
Mixez l'ensemble puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
rectifiez si besoin, l'assaisonnement avant de servir.
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