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Soupe de courgettes

Recette de cuisine : Soupe de courgettes
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Soupe de courgettes

Ingrédients

  • 1 Kilo de courgettes
  • 5 branches de persil
  • 1 oignon
  • 1 éclat d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel et poivre

Matériel

  • Un mixeur

Préparation

  • Dans une marmite, verser l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon finement découpé, l'ail haché et laisser cuire jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.
  • Laver les courgettes, couper les extremités, puis les découper en rondelles. Les mettre dans la marmite et les faire dorer 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter le persil finement haché puis recouvrir d'eau, saler poivrer. Ajouter le cube de bouillon. Faire bouillir pendant 15 minutes.
  • Mixer le tout et servir chaud.

Commentaire(s)

  • on peut ajouter un peu de crème fraîche au moment de servir.
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