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Steak de soja
Pour 5 personnes
temps de préparation :
00h30
temps de cuisson :
00h20
temps de repos :
00h30
difficulté :
coût :
déposée par :
virginie
Recette de cuisine
>
Steak de soja
Ingrédients
1 oignon nouveau avec sa tige
1 gousse d'ail
3 tomates confites
80 g de sauce tomate maison
3 c. Ã soupe de tamari
250 g de tofu ferme aux herbes
1 c. Ã soupe de farine T80
20 g de petits flocons d'avoine
1 c. à soupe de câpres
huile d'olive
Matériel
Une poêle
Cercle à patisserie
Four
Préparation
Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée et les tomates confites coupées en morceaux.
Coupez la tige de l'oignon et placez-la dans le bol du robot. Ajoutez l'oignon et les tomates confites revenues dans l'huile d'olive, le tofu grossièrement émietté et tout le reste des ingrédients.
Mixez finement et laissez reposer 1/2 heure.
Constituez les steaks à l'aide d'un carré ou d'un cercle à pâtisserie individuel, en tassant bien la préparation avec le dos d'une cuillère.
Faites glisser les steaks sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 min.
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