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Tartare aux deux saumons

Recette de cuisine : Tartare aux deux saumons
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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Tartare aux deux saumons

Ingrédients

  • 1 filet de saumon
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 6 tranches de pain de campagne
  • 1 citron
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 branches d'aneth
  • 8 branches de ciboulette
  • Une poignée de pignon de pin
  • Quelques baies roses
  • Poivre

Préparation

  • Enlever les arêtes du filet de saumon, puis le découper en petits morceaux.
  • Découper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, puis les verser dans un saladier avec les morceaux de filet.
  • Découper l'aneth en fin morceaux. Faire pareil pour 6 branches de ciboulette, et verser le tout dans le saladier.
  • Presser les citrons et verser le jus dans le saladier avec l'huile d'olive.
  • Mélanger et réserver au frais pendant 2 heures pour que le citron cuise le poisson cru.
  • Servir avec quelques pignons de pin, quelques baies roses et les tranches de pain grillées.
  • Poivrer, puis déposer les branches de ciboulette restantes pour décorer l'assiette.
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