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Tartare de crevettes roses à la citronnelle

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Tartare de crevettes roses à la citronnelle

Ingrédients

  • 12 crevettes roses de taille moyenne
  • 4 citrons verts
  • 4 bâtons de citronnelle
  • 1/2 cuil. à café de sauce nuoc-mâm
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 2 oignons tiges ou 1/2 oignon rond
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Un rouleau à pâtisserie
  • 4 verrines

Préparation

  • Décortiquez les crevettes et découpez les en petits morceaux.
  • Préparez la sauce :
  • Enlevez le bout arrondi de la citronnelle, écrasez le bâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis coupez la citronnelle en fines lamelles.
  • Ciselez les oignons en petits dés.
  • Mélangez le jus des citrons verts avec le sucre, les oignons, le nuoc-mâm et la citronnelle, versez sur les crevettes, c’est prêt à être dégusté bien frais.

Commentaire(s)

  • Ajoutez des rondelles de radis, ou des petits dés de céleri en branche.
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