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Tarte amandes et poires

Recette de cuisine : Tarte amandes et poires
Tarte amandes et poires : 0/5 Tarte amandes et poires : 0/5 Tarte amandes et poires : 0/5 Tarte amandes et poires : 0/5 Tarte amandes et poires : 0/5
Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h40
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Tarte amandes et poires

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • un peu d'eau
  • Pour la garniture :
  • 20 cl de crème fraîche légère
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 1 grosse boîte de poires au sirop ou 4 belles poires bien mûres

Matériel

  • Un moule à tarte.

Préparation

  • Confectionner la pâte brisée : Mettre dans un robot mixeur tous les ingrédients sauf l'eau. Mixer jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. La sortir du robot. Filmer. Entreposer au réfrigérateur 30 minutes.
  • Allumer le four sur thermostat 6 soit 180°C. Etaler la pâte. Foncer un moule à tarte. Faire cuire 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la garniture :
    • Mélanger la crème, la poudre d'amande, le sucre et les oeufs battus. Fouetter vivement.
  • Inciser les demi-poires, sans les couper totalement. Poser ces poires sur le fond de pâte précuit. Verser la préparation crémeuse dessus.
  • Enfourner 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir et déguster bien frais.

Commentaire(s)

  • Pour varier les plaisirs, vous pouvez faire cette tarte avec des pommes ou des abricots.
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