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Tarte au goumeau

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h40
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Tarte au goumeau

Ingrédients

    Pour la pâte :
  • 500 g de farine
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 filet d'huile
  • 1 sachet de levure de boulanger ou 20 g de levure fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • quelques gouttes de fleur d'oranger
    • Pour le goumeau :
  • 2 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • 75 g de sucre en poudre

Matériel

  • 1 moule à manqué
  • 1 saladier
  • 1 fourchette

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte.
  • Faites une pâte homogène et laisser reposer au minimum 1 heure.
  • Préchauffez votre four à 250°C soit th.8.
  • Après la levée, préparez le goumeau en mélangeant les oeufs, la crème et le sucre.
  • Étalez la pâte pour obtenir une épaisseur d'1 cm, posez-la sur le fond d'un moule à manqué et recouvrir du goumeau.
  • Cuisez au four 40 minutes.
  • La pâte peut être collante. Dans ce cas, posez-la dans le plat et étalez-la en aplatissant avec une fourchette.

Commentaire(s)

  • Cette tarte peut être utilisée comme galette des rois, pensez juste à mettre une fève dans la pâte.
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