Tarte aux poireaux

Préparation

• Cuire les poireaux vapeur comme indiqué sur le paquet. Préchauffez le four à 210°C. Etaler la pâte et garnir un moule (n'oubliez-pas de piquer le fond avec une fourchette).
• Chauffer l’huile dans la poêle et faire revenir les poireaux cuits pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les lardons et continuer encore 5 à 7 minutes.
• Mélanger la crème et les oeufs dans un saladier. Ajouter le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé.
• Verser cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et cuire au four 35 à 40 minutes.