Tarte gourmande aux légumes grillés

Pour 4 personnes

temps de préparation : temps de pr?paration

00h25

temps de cuisson : cuisson

00h40

temps de repos :

00h00

difficulté : diffculte

coût :

Recette de cuisine > Tarte gourmande aux légumes grillés

Préchauffez le four en position gril.
Lavez les légumes, coupez l’aubergine et les fonds d’artichauts en cubes. Épépinez et coupez les poivrons en lamelles fines.
Coupez les tomates en quartiers et épépinez-les.
Recouvrez une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier aluminium, déposez-y les aubergine et les poivrons, arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive, salez et poivrez, enfournez et laissez griller 15 minutes.
Sortez la plaque du four, ajoutez les champignons, les fonds d’artichauts et les tomates, arrosez à nouveau d’huile d’olive, salez et poivrez, enfournez à nouveau 5 minutes puis retournez les aubergines et les poivrons et continuez la cuisson pendant 15 minutes.
Passez de la position gril à four th.6 ou 7 soit 200°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail, piquez-la avec une fourchette, puis déposez-la dans un moule à tarte beurré.
Dans un saladier, mettez tous les légumes et mélangez-les délicatement et rectifiez l’assaisonnement. Déposez-les sur le fond de tarte, recouvrez-les d’un disque de papier sulfurisé et enfourner pendant 25 minutes.
Lavez, séchez et ciselez le basilic. Sortez la tarte du four et saupoudrez de basilic, servez immédiatement.

Si vous trouvez que votre pâte est trop détrempée, avant de verser les légumes saupoudrez de semoule de blé ou étalez une galette bretonne, qui absorbera l’excédent d’eau.

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