Tartines aux aubergines, tomates et mozzarella

Préparation

• Prendre les tranches de pain et les frotter à l'ail.
• Faire cuire les aubergines à la poêle et les disposer sur le pain.
• Couper les tomates en tranches et les disposer sur les aubergines.
• Couper la mozzarella en tranches et disposer sur les tomates.
• Faire couler un filet d'huile d'olive sur chaque tartine puis poivrer.
• Mettre au four jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et un peu dorée.