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Tatin de navets au miel

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Pour 4 à 6 parts
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Tatin de navets au miel

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée express ou toute faite
  • 800 gr de navets tendres
  • 4 cuil. à soupe de miel
  • 40 g de beurre
  • 50 cl de bouillon de volaille instantané (1/2 cube)
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Un moule à tarte de 26 cm de diamètre anti-adhésif

Préparation

  • Préchauffez le four th 7.
  • Pelez et coupez en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur les navets
  • Faites les cuire à feux doux dans 50 cl de bouillon de volaille frémissant. Salez et poivrez.
  • Lorsqu'ils sont tendres et s'il reste du bouillon, égouttez et laissez refroidir.
  • Beurrez généreusement le fond d'un moule à tarte anti-adhésif de 26 cm de diamètre.
  • Ensuite nappez-le de miel, arrosez de vinaigre de Xérès, puis posez les navets en rosace.
  • Couvrez de pâte feuilletée, rentrez les bords de la pâte à l'intérieur du moule et enfourner.
  • Lorsque la pâte est bien dorée, démoulez délicatement la tarte Tatin sur une grande assiette et servez aussitôt.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez servir cette Tatin avec des tranches de magret de canard fumé, ou une salade mélangée.
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