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Terrine de courgettes

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Terrine de courgettes : 0/5 Terrine de courgettes : 0/5 Terrine de courgettes : 0/5 Terrine de courgettes : 0/5 Terrine de courgettes : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h45
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Terrine de courgettes

Ingrédients

  • 300 g. de talon jambon
  • 3 petites courgettes
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
  • 1 dl d'huile d'olive
  • une bonne pincée de sel
  • poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer le four Th 6.
  • Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
  • Faites-les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante . Laissez égoutter .
  • Coupez le jambon et mettez-le dans le mixer.
  • Ajoutez l'huile, le sel, le poivre, l'ail, les oeufs, le concentré de tomates tout en mixant .
  • Dans le fond et sur les bords d'un moule à cake , disposez les rondelles de courgettes.
  • Répartissez ensuite un peu de farce, puis des courgettes , encore de la farce et terminez par des courgettes .
  • Couvrez de papier alu et faites cuire au bain-marie.
  • Laissez refroidir avant de servir .

Commentaire(s)

  • Faites une mousseline, c'est-à-dire une mayonnaise classique avec des blancs montés en neige incorporés, aromatisée au citron, ou montée avec de l'huile aromatisée.
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