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Terrine végétarienne

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h45
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Terrine végétarienne

Ingrédients

  • 500 g de champignons émincés
  • 1/2 boîte de conserve de haricots rouges
  • 1 poivron en dés
  • 1 œuf
  • 50 g de pain émietté
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d’ail pressées
  • 30 ml de bouillon de légumes
  • 30 ml de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  • Placer les champignons, l’oignon, l’ail et le poivron en dés dans une grande casserole ou un faitout.
  • Couvrir et laisser mitonner au minimum 10 minutes en surveillant. Il faut que l’eau des champignons se soit complètement évaporée.
  • Préchauffer le four 180°C (thermostat 6).
  • Laisser un peu tiédir et ajouter les haricots rouges.
  • Mixer légèrement la moitié de la préparation.
  • Ajouter l’oeuf, le pain émietté, 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (thym, romarin, persil, marjolaine, selon votre jardin...).
  • Verser dans un moule à cake, lisser le dessus et laisser cuire au four 45 minutes.
  • Le dessus doit être doré. Laisser refroidir.

Commentaire(s)

  • J'ai utilisé un moule en silicone.
  • Attention : la terrine est fragile.
  • A déguster à température ambiante ou fraîche avec une salade pour un plat complet et végétarien pour le soir.
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