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Tomalux

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Tomalux

Ingrédients

  • 200 g de caviar d'aubergine
  • 300 g de foie de volaille des Landes
  • 300 g de pruneaux d’Agen
  • 1 baguette
  • 2 oignons
  • 3 belles tomates de Marmande « beef »

Matériel

  • 1 toaster
  • 1 poêle
  • 1 assiette

Préparation

  • Cuire les foies de volaille dans une poêle et farcir les pruneaux.
  • Grillez de fines tranches de baguettes.
  • Cuire oignons et tomates avec le basilic et l’ail pour la concassée.
  • Disposer sur une assiette une bonne cuillère de caviar d'aubergine sur un toast puis un pruneau farci et un peu de concassé de tomate.
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