Tourte au chou à la brabançonne

Préparation

• Abaissez la pâte brisée à une épaisseur de 1/2 cm et en garnir le moule préalablement beurrée et légèrement farinée.
• Mettez dans un bol : le fromage blanc, la farine tamisée, 1 oeuf, le lait et le beurre, et réserver au frais.
• Préchauffez le four à 220°C soit th.7.
• Hachez le chou très fin et le cuire 30 min dans 50 cl d'eau additionné de l'oignon coupé, thym et laurier. Égouttez et pétrir, assaisonnez de sel, poivre et muscade.
• Mélangez le chou à la préparation de fromage blanc et en garnir la pâte.
• Battez le 2ème oeuf et le verser sur la farce.
• Mettez au four pendant 30 min et servir chaud avec un bon verre de gueuze. (bière)