Tourte aux blettes ricotta-chèvre

Préparation

• Revenir l'oignon dans le beurre tout doucement sans coloration.
• Ajouter les blettes et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante.
• Dans un saladier, mélanger les blettes à la ricotta et aux œufs. Saler et poivrer généreusement.
• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte dans une tourtière, garnir de la moitié de la préparation, puis poser des rondelles de chèvre (la moitié de la bûche).
• Recouvrir avec le reste des blettes, émietter dessus l'autre moitié du chèvre. Parsemer de noisettes.
Enfourner 40 minutes à 180°C.Servir chaud ou tiède.