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Tresses à la Noisette

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Tresses à la Noisette : 0/5 Tresses à la Noisette : 0/5 Tresses à la Noisette : 0/5 Tresses à la Noisette : 0/5 Tresses à la Noisette : 0/5
Pour 12 pièces
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Tresses à la Noisette

Ingrédients

  • 900 g de farine tamisée ou 700 g de farine T55 + 200 g de farine complète.
  • 50 cl de lait
  • 150 g de beurre
  • 2 sachet de levure boulangère ou 1 cube de levure fraîche
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf battu pour badigeonner (dorure)
  • 1 pincée de sel
    • La garniture
  • 150 g de beurre fondu
  • 60 g de sucre semoule
  • 150 g de poudre de noisettes

Préparation

  • Tiédir le lait avec 1 CC de sucre et y délayer la levure.
  • Laisser reposer 10 min. Mélanger la farine, le sel, le sucre.
  • Faire un puits et y verser le mélange lait + levure.
  • Amalgamer le tout et pétrir 5 à 10 min. Couvrir et laisser reposer 45 min.
  • Préparer la garniture pendant ce temps : faire fondre le beurre, rajouter le sucre et la poudre de noisettes tout en mélangeant.
  • Étaler la pâte en rectangle, la diviser pour obtenir 2 rectangles au final.
  • Répartir la garniture, puis replier en trois en portefeuille.
  • Découper en 3 rectangles semblables. Inciser chaque rectangle pour obtenir 3 branches que l'on va tresser.
  • Préchauffer le four à 205 °C
  • Laisser reposer ces tresses pendant 45 min à nouveau.
  • Badigeonner les tresses d'oeuf battu, puis les enfourner 10 à 15 min.

Commentaire(s)

  • Changez la poudre de noisette par de la poudre d'amande ou de pistache.
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