Troussepinette

Ingrédients

• 1 kg de jeunes pousses d'épines noires (prunelle) (coupées à environ 20 à 25 cm)
• 1 kg de sucre cristallisé
• 4 l de vin rouge (si possible, vin de Mareuil rouge)
• 1 l d'alcool de fruits à 45°
Facultatifs :
• 1 gousse de vanille
• 300 g de feuilles de framboisier ou de pêcher
• 3 à 4 oranges entières coupées en morceaux