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Truite du Pays Basque au four en papillote

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Pour 1 personne
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h45
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Truite du Pays Basque au four en papillote

Ingrédients

  • Une belle truite écaillée et vidée (demandez à votre poissonnier)
  • Quelques tranches de bacon
  • Sel, poivre et persil au goût.
  • Le jus d'un demi citron
  • Julienne de poireaux
  • Julienne de carottes
  • Julienne de céleri

Matériel

  • 1 feuille de papier aluminium
  • 1 four

Préparation

  • Préchauffez votre four th.6 ou 180°C.
  • Placez des tranches de bacon sur un papier aluminium.
  • Déposez la truite écaillée et vidée, salez et poivrez.
  • Ajoutez le persil, le jus de citron, les légumes en julienne et garnir de quelques tranches de bacon.
  • Enveloppez hermétiquement dans le papier aluminium.
  • Faites cuire au four pendant 45 minutes.

Commentaire(s)

  • Si vous n'avez pas de papier aluminium, utilisez du papier sulfurisé.
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