- 650 g de carottes hachées
- 2 cuillères à café coriandre moulu
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 220 g de pommes de terre hachées
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 litre 1/4 de bouillon de légumes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel et poivre
Préparation
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'a ce qu'il soit bien doré
Ajouter l'ail et la coriandre moulus. Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout. Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 min.
J'ai fais une soupe de courgettes il y a quelques jours, à tomber par terre.
Elle est ici : Soupe de courgettes
J'en ai fais une deuxième version tellement c'était bon, je vous en parles demain
Comme promis, voici la déclinaison de la soupe aux courgettes que j'ai faite : Soupe de courgettes et sa crème champêtre
J'ai utilisé un siphon pour faire la crème pour lui donner de la consistance, mais on peut s'en passer.
Le résultat est incroyablement bon
nimes
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